2021年12月25日のゴブサタは

スピンオフ企画「キリン スプリングバレー豊潤<496>プレゼンツ

- KIRIN PARC CITY YOKOHAMA 年末クラフトビールスペシャル-

発祥の地で味わう本格ビール体験」と題して、お届けしていきました！

スペシャルゲストとして、キリンビール・キリンマスターブリュワーの田山智広さんをお迎えしました。

• 1987年にキリンビールに入社。
• 工場、R&D、ドイツ留学等を経て、2001年より

マーケティング部商品開発研究所にてビール類の中味開発に携わります。

• 2016年4月からキリンビールのビール類・RTDなどの中味の総責任者“マスターブリュワー”に就任。

• 『SPRING VALLEY BREWERY』は企画立案より携わり、
• 現在もマスターブリュワーとしてビールの企画開発を監修しています。

マスターブリュワーとしてビールの企画開発を監修されているとのことでしたが

具体的には、、

・発売するお酒の味を決める社員3万人で唯一の役職

・研究のために飲んだビールは1万種以上

・細かいところを調整しながら最終的な味を決めるのが仕事

なんだそうです！

番組内では、キリンビールといえば横浜発祥ということもあり、

様々なヒストリーやビール秘話、おいしいビールの楽しみ方など

「ビール講座」と題していろいろ教えていただきました！！

①横浜山手123番地に、スプリングバレー・ブルワリーが開設された。

経営者は、1864（元治元）年に来日したノルウェー生まれのアメリカ人、ウィリアム・コープランド。

②コープランドは、豊富に水の湧く「天沼」と呼ばれる土地を購入し、

ビール醸造所スプリングバレー・ブルワリーを開設した。

田山さんに伺ったビールを美味しく飲むポイント！

ポイント①「グラスは、広口がおすすめで、冷やしておきましょう」

ポイント②「最初に泡を作ります。その後、グラスを傾けてゆっくり注ぎましょう」　　　　　　

ポイント③「ローストした麦芽を使っているため、ローストや薫製の食材と合わせて楽しんでみましょう」

今日お届けした内容は後日、YouTubeやPodcastでもお楽しみいただけます。

こちらのリンクはFヨコTwitterとゴブサタ番組Twitterでリンクを貼ってお知らせします。

最後にリスナーの皆さん、今年も1年、キリンパークシティヨコハマ・ゴブサタをありがとうございました！