10時台のゲストには、管理栄養士で“チャーハン栄養師”の佐藤樹里さんをお迎えしました。

これまでに5,000食以上のチャーハンを食べながら、自身は10kgのダイエットにも成功したというチャーハンのスペシャリストです。

佐藤さんは、「チャーハン＝太る」というイメージに異を唱え、食べたいものを我慢するのではなく、1日の中でバランスを取ることが大切だと説明。

ダイエットは“短距離走”ではなく“フルマラソン”のように続けることが重要だと語ります。

また、自宅でおいしいチャーハンを作るコツとして、「準備が8割」「炒め時間は約1分半」とアドバイス。

卵と油でご飯をしっかりコーティングすることで、理想のパラパラ食感が生まれるそうです。

さらに、おすすめの名店として本駒込の「兆徳」、戸塚の「大連」、蒲田の「玉河屋酒店」を紹介。

佐藤さんは、「健康という土台の上で食を楽しんでほしい」と話し、チャーハンの新たな魅力を教えてくれました。