ご紹介しましょう、一流雑誌dancyuで編集次長をされていらっしゃる
植野広生さんです！（ゼッ）
今回から、薫堂さんが食べていただき、その料理の金額を決めていただきます。
そして、その金額が今日の植野さんのギャラになります。
と、いうわけで早速今日の料理を教えていただきたいと思います・・・・
今月のテーマは「たまご」
社会人の卵、学生の卵…元気いっぱいの卵たち、がんばれ！ という季節の旬の食材。
黄身とそら豆の冷たいスープ
（別名：「米米CLUB」※1）
[つくり方]（４人分）
①そら豆20個程度をゆでて皮をむく。
②①に牛乳100ml程度を加え、ミキサーにかける。
③②を鍋に入れて、塩少々を加え、弱火でゆっくりかき混ぜながら加熱する。
④沸騰する前に火を止め、冷めたら冷蔵庫に入れて冷やしておく。
⑤豆腐マヨネーズをつくる。豆腐1/4丁に対しマヨネーズ大さじ3～4を加え、ミキサーにかける。
⑥ゆで玉子をつくる。卵は常温にしておき、鍋で湯を沸かす。
⑦沸騰直前の状態で火を弱め、卵４個を入れる。沸騰しないように火を調節し、卵をころがすようにしながら8分30秒ゆでる。
⑧卵を冷水に漬ける。荒熱が取れたらOK.
⑨殻をむいて黄身を取り出す。
⑩④のそら豆のスープを器に入れ、⑧の黄身を浮かべる。オリーブオイル数滴、黒胡椒少々を振り、⑤の豆腐マヨネーズを添えて出来上がり！ 黄身を崩しながら食べてください。
※１ ただのそら豆スープも、♪たとえば、黄身がいるだけで、心が強くなれる…ような美味しい味になります！
白いタルタルのブルスケッタ風
（別名「HIROMI GO」※２）
[つくり方]
①「黄身とそら豆の冷たいスープ」で残ったゆで玉子の白身を刻み、「豆腐マヨネーズ」を加えて混ぜる。
②バゲットを薄く切ってトースターで焼く。
③バゲットに①の白いタルタルを乗せ、刻んだ塩昆布をのせて出来上がり！ 皿に5個のせてください！
※２ 白身のタルタルが皿に5個…。白身５…しろみゴー…HIROMI GO……
選曲は…
'エッグザイル'の'黄身がいるから'
じゃなくて
'EXILE'の'君がいるから'
薫堂さん「真に味わうべきはダジャレ」
植野さん「ダジャレを文字にしたとたん地獄」
そして今回のお値段は・・・
８８８円
でした！（笑）
縁起イイ数字の並びということで（笑）
『dancyu』５月号は「炒飯が食べたくなる！」ですよ～。
植野さん！ごちそうさまでした！また来月楽しみにしてまーす（ゼーーーット！）
