コーナーを切り盛りする店主は、FUTUREの料理番長！
雑誌「dancyu（ダンチュウ）」の編集次長 植野広生さん！！
さぁ、そんな植野さんにご提案いただいた本日の'みらいごはん'は、茄子を使ったメニュー！！
その名も・・・『ナイス！』そして『ナスそうそう（ナス皮美味）』！！！
出ました！ダジャレです！！
（作り方）
「ナイス！」
①ナスの皮をむく
②実をサイコロ状にカット
③はちみつ・すりおろしショウガで、実が柔らかくなるまで煮る
④冷凍庫で凍らせる！
「ナスそうそう（ナス皮美味）」
①味噌にみりんを混ぜる
②ナスの皮を①に漬ける
③ひと晩置いたらOK！（細く切ったほうが食べやすい）
※古漬けにしたものをごま油で炒めても美味
