こだわりの専門家は、今年どんな「一食」にうっとりしたのでしょうか？？ レストランジャーナリストの犬養裕美子さんにお話伺います。

東京を中心に欧米、アジアなど世界各国のレストランを取材。各国のレストラン事情・食文化事情を取材し､レストランを、食事を楽しむということを提案。辛口の評論にも定評があるが基本はあくまでレストランとお客さまとの「翻訳者」のスタンス。著書に『東京ハッピーレストラン』。雑誌でも多数ご活躍中。

犬養さんの「一食 OF THE YEAR!」は？