おはようJAPAN！

気になったニュース・話題を光邦の目線で掘り下げ、
みんなで一緒に、様々な問題・テーマを考えていくコーナー「光邦ＥＹＥ’Ｓ」！

本日の話題は・・・

『　乾物と私　』

防災食として注目されているのが、保存食の１つでもある

「乾物」です。

文字通り、野菜や果物、お肉、魚を乾燥させたドライフード。

昆布、ドライフルーツ、アジの干物なども、みーんな乾物です。

 

手軽に家庭できるものには、野菜の乾物「干し野菜」があります。

切り干し大根を始め、干しシイタケなど、

野菜を干してから保存すると、生で食べるよりも、

旨みが凝縮されて、甘みが増すそうです。

冷蔵庫に余った野菜を「干し野菜」として活用すれば、

食品ロスも減りますし、エコの観点からも魅力的ですよね。

 

晴れた日に食品を干して、乾物を作れば、ぐっと生活が

豊かになるかもしれません。

 

そこで、きょうは干し野菜からドライフルーツ、

昆布や干しアワビまで、

好きな乾物の話から、乾物のレシピや活用法などを募集します。

『光邦EYE'S』は、なにか一つの結論を出すコーナーではありません。

ぜひ、皆さんの率直なご意見・声を送ってください！！

　　

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Twitterアカウントは⇒@cer847

　　　　　
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